2007年9月 1日

NO.32秋季号 2007年9月1日発行

野菜施設栽培に求められるもの -小規模施設栽培と養液栽培-千葉大学園芸学研究科教授 篠原 温

2006年11月篠原教授から「施設園芸の現状と将来」というご講演いただきましたが、この中から、小規模施設栽培と養液栽培についての部分を抜粋で掲載させていただきます。

野菜施設栽培の課題最近園芸産品の輸入が急速に増加し、野菜園芸という産業は戦後最大の曲がり角にさしかかっています。家族労働を前提とし、経営規模もあまり大きくなく、さらに農業者の平均年齢が65才を超えた日本の農業をいかに維持発展させていくかは、我々関係者にとっても最大の課題となっています。

冷凍加工を含めた野菜の輸入は、国内との価格差によってこれからも増加していくと思われますが、国際競争力のある価格で、これまで以上により安全な生鮮野菜を作ることが必要であり、また一方では付加価値の高い商品を作り出し、販売方法を工夫することによって、価格は高いが消費者はそれらをささえるというようなしくみも可能性があると思っています。

施設園芸の現状

比較的小規模でも行われるホウレンソウの周年栽培比較的小規模でも行われるホウレンソウの周年栽培 日本の野菜生産のとるべき方向は、二つに大きく分けられ、一つは、規模の拡大、あるいは、設備投資・機械化などによる生産の効率化・省力化によって、生産コストを抑え国際競争力をつけていく方向であり、もう一つは、経営規模は小さくても、輸入あるいは一般的な生産物と明確に差別化できる高品質野菜の生産を行うことであると位置づけ、しっかりとした品質管理を行った上で、売るところまで考えざるを得なくなったことでしょう。 このご時世に成功している生産者を見ると、ほとんど例外なく生産物を商品と位置づけ、自信を持って自ら売り先まで考えて出荷をしていることが多い。JAもしかりです。JA自らがマーケティング戦略とそれにふさわしい営農指導を始めているところは、活気があります。

小規模施設栽培現在も小規模な生産者が日本の野菜生産を担っていることに変わりはありませんが、高齢化や後継者不足はますます深刻です。このまま時が流れれば中小の農家はその多くが淘汰されてしまうでしょう。

一方、「地産地消」「有機無農薬」「直売所」「旬の野菜」「地方品種」「安心安全」などというキーワードが頻繁に目や耳に飛び込んでくるようになっています。私は小規模施設栽培こそ、これら地域に密着した流通や、ネットを利用した新しい販売に基づく営農形態として発展が期待できると思っています。

「連帯」とか「結束」などという言葉は、今では核家族化などによって忘れ去られてしまった感がある言葉ですが、今再び重要な意味を持ってきており、もともと日本人にあったはずの人々の連帯が問われているのではないでしょうか。

JAのマーケティング戦略にもとづきGAPによる水耕ネギ、ホウレンソウ、サラダナ、サンチュなどがスーパーに販売されるJAのマーケティング戦略にもとづき
GAPによる水耕ネギ、ホウレンソウ、サラダナ、
サンチュなどがスーパーに販売される
先に元気JAがあると言いましたが、営農部を「マーケティング営農事業部」という名にした島根県のあるJAでは、地域で自信のある野菜・特徴のある野菜の栽培を指導し、売り先はJA会員と一緒に考えるというシステムを作って成功しているのです。 このJAでは、特に水耕ネギやチンゲンサイの栽培と集出荷施設にJA独自で決めたGAP(適正農業規範)を設定し、徹底した安全な野菜作りを指導した結果、視察したイオンをはじめとする流通関係者がこぞって「この野菜ならいくらでも引き取るから、どんどん増産してくれ」とコメントしていたそうです。 立派な商品を作ることによって経営は向上するという良い事例ではないでしょうか。

養液栽培施設栽培面積施設栽培面積は減少に転じているにもかかわらず、養液栽培の施設面積は、年々順調に増加し、2003年統計で約1,500haとなっています。(左図)

養液栽培施設は大型生産施設を中心に増加していますが、一方ではイチゴにおける高設栽培システムの普及など、小規模であっても養液栽培のメリットを生かした省力・自動化生産が土耕栽培に代わって増加しているといえます。

養液栽培は、本来的には大規模栽培に向いた形態でありますが、小規模には小規模なりに施設園芸の近い将来に貢献できる技術の一つであると考えます。特に都市近郊での栽培にはマッチしています。しかも環境負荷を最小限に押さえることも可能な技術であり、より安全な生産物を消費者に届けられるという有利な点も持ち合わせているのです。したがって、養液栽培の健全な発展は、規模にかかわらずわが国の施設園芸にとって不可欠であると思われます。

「養液栽培は化学肥料のみによって栽培されるから、生産される野菜は毒である」などという非常識な言葉はさすがに聞かれなくなりましたが、「有機栽培野菜はより安全で栄養価も高く、おいしい」という意見はマスコミも含めて頻繁に聞かれる言葉です。

わが国においても、持続型農業、減農薬減化学肥料栽培が推奨されています。有機栽培に対しては、そのプラスイメージを強調したいがためか、その環境負荷の問題はさほど重視されていません。逆に水や化学肥料をふんだんに使っている(本当は典型的な節水・節肥料栽培なのだが)というマイナスイメージの強い養液栽培は、異端者扱いされているきらいが見られます。

アレルギー体質の人は有機栽培の野菜しか食べてはいけないなど、全く根拠のない話でありまして、無農薬の野菜であれば、養液栽培も有機栽培も何ら差は見られないのです。

土づくり・物質循環と環境負荷の問題は別次元の問題として明確に認識してもらいたいものと思います。
環境負荷軽減技術は、有機栽培・無機栽培共通の責務であり、その達成に向けて相携えて進むべきものです。その芽を摘むような感情的な動きに対しては、科学的な根拠をもとに議論すべきであると強く主張したいものです。

おわりに施設園芸の将来に求められるものについて私見を述べさせていただきましたが、現在様々な取組が開始されています。

今後は、考えられるキーワードを考えつく限り挙げ、はっきりとした具体的な数値目標を立てたうえで、それを具現できる方策を考え、その実現に向かって実行していく姿勢が大切となると思います。

がんばる!クリンテート家族
クリンテートで高品質完熟マンゴーづくり宮崎県西都市(JA西都)
西俣 弘次さん

西都市は宮崎県のほぼ中央に位置し、温暖な気候にも恵まれピーマンや胡瓜といった施設園芸の盛んな地域です。
特に生産量日本一を誇る宮崎産ピーマンの主要産地となっていることは、全国的に有名です。
そこで、今回はJA西都管内の西都市で営農され、マンゴー部会の青年部長を務めておられる若い生産者のリーダー的存在の西俣弘次さんにお話をお伺いしました。
そのJA西都管内の生産物の中で最近一際脚光を浴びているのが宮崎県下統一ブランド"太陽のたまご"完熟マンゴーです。ただし、太陽のたまごと認証されるには厳しい審査があり、糖度15度以上、果重350g以上、50%以上鮮紅色、無傷果、尻青果でない等が基準となり、JA西都管内の全出荷量の2割程度しか認証されていないとお聞きして、完熟マンゴーづくりは、本当に厳しい基準で生産者が全員で守り育てているのだとびっくりしました。
JA西都マンゴー部会は現在34名の部会員がおられ全ての方が生産技術向上に常に取り組まれており、平成15年には日本農業賞優秀賞を受賞されるなど輝かしい成果を挙げられているマンゴー部会です。
西俣さんのマンゴーづくりの歴史をお聞きしました。JA西都で最初にマンゴー栽培に取り組まれたのが昭和61年だったそうで、63年から市場出荷をされていたそうです。西俣さんは、その7年後の平成5年からマンゴーを栽培に取り組まれ、市場への初出荷が同7年との事でした。
マンゴー収穫後のハウスで、西俣さんご夫婦マンゴー収穫後のハウスで、西俣さんご夫婦最初は10アールから始められ、現在では50アールで栽培されており、被覆資材について当初はクリンテートUFOでしたが、現在は保温力の高いDXを中心に展張していただいており、外張りは0.1、内張りは0.75の厚みを使用されています。
マンゴー栽培では、ほぼ一年中ハウス被覆しているため風に対して破れにくく、破れの伝播しにくいなおかつ保温力、透明性にも優れているクリンテートはマンゴー栽培に向いているとの評価をいただき、誠にうれしい限りでした。

最後に、宮崎県産のマンゴーは周知のように宮崎県知事の底知れないPR効果により、より一層知名度が上がり売価も高価格で推移したわけですが、完熟マンゴーの基本であるネット栽培の確立、台風災害からの復興などいろんな話を聞く中でPR効果はもちろんそうですが、生産者のたゆまない努力が根底にありその上に良い品物が作られ、それが完熟マンゴーとしてのブランド確立となり、大きな成果が上がっているのだと感じました。
西俣さんには、すばらしい完熟マンゴーづくりをしていただくことと併せて、地域のリーダーとして大いにご活躍していただき、ますますご発展されるよう祈念しています。(宮崎県営業担当 河野記)

NO.36冬季号 2007年9月1日発行

全農における被覆資材の試験・研究について全農生産資材部資材課
園芸資材技術担当 広本 直樹

全農では、全農品質管理要領に基づき、対象の園芸資材について検査・試験を実施しています。特にクリンテートやクミアイ農ポリ等のJAマーク品については、より厳しい全農規格を上回っているかを厳しくチェックしています。また、クリンテートやコーンマルチIIは改良頻度の高い製品でもあるため、改良された内容の調査・確認を実施しています。今回は、それらの強度や機能性の検査・試験項目およびそれらの機器の一部を紹介をします。

1.引張・引裂試験引張・引裂試験フィルムの引張切断強さ(N)、伸び率(%)、直角引裂荷重(N)各項目を測定する装置。農ビや農ポリはJIS規格で試験方法や基準値が定められており、クリンテートやクミアイ農ポリについてはより厳しい全農規格に合格しているかどうかを調査します。

引張切断および直角引裂については、試験片を23±2℃で調整し、一定速度で引っ張り(農ビ・農POは200mm/分、農ポリは500mm/分)切断荷重を測定します。
伸び率については、初期の標線間距離を40mmとし、これに対する伸び率を測定します。

2.厚さ測定試験厚さ測定試験帯状に切り出したフィルムサンプルの厚さを測定し、その数値やバラつきが規格に合格しているかどうかを調査します。0.1mm以下のフィルム厚さ測定に適合した仕様となっています。

3.エレメンドルフ引裂試験エレメンドルフ引裂試験裂け目からの引裂伝播強度や方向性を測定する試験で、試験片に切れ込みを入れ、その両端を引っ張って測定する。JISにより、農ビ・農POのみ測定し、農ポリは測定しません。

4.低温伸び測定試験農ビは極低温下で硬化する特性を持っており、JISにより当該条件下で伸び率を測定する事が定められています。試験槽を-5℃に設定し、1点ずつ槽内に入れ、温度を安定させてから引張試験を実施して引張切断強さと伸びを測定します。

  • 低温伸び測定試験
  • 可変恒温装置操作部
    可変恒温装置操作部

5.光学的特性測定試験(1)紫外・可視光線透過率
フィルムの光学的特性を調査するため、光線全体の透過率と散乱光線の透過率、透明度を示す指標であるヘイズ値を測定する試験。光線透過率の他にも、作物の生理に直接影響する紫外線や光合成に有効な波長の透過特性、その他の波長別特性についても測定します。

(2)赤外線透過率
同様に、フィルムの保温性を試験するために赤外線の透過率(吸収率)を試験する装置。12,000nm前後の波長における吸収率等を試験して、フィルムの保温特性を推定します。

6.流滴性促進試験流滴性促進試験被覆資材を人工的に曝露促進条件におき、流滴性を調査する試験。試験槽の水温を40℃に保ち、その上に4/10の傾斜をつけた円筒(塩ビパイプ)を置き、サンプルを円筒開口部に装着します。その後、定期的に水滴付着状況を観察し、記録していきます。試験期間1ヶ月が屋外曝露4~5ヶ月相当とし、水滴の付着範囲が全体の約20%以内であれば使用できるレベルとしています。

7.人工曝露試験機フィルムの耐候性を試験する場合、実際に展張試験を行うと膨大な時間を要します。そのため、人工曝露試験機を用いて劣化を促進させて伸び率の試験を実施し、その低下率を測定します。63℃50%RHの試験槽内にキセノンバーナーで擬似太陽光を発生させた条件下で曝露を行い、残存強度を測定する。曝露時間は400時間で屋外1年相当である。

がんばる!クリンテート家族
クリンテートエクストラで高品質のスプレー菊栽培宮児島県曽於市(JAそお鹿児島)
小浜 健一さん

JAそお鹿児島は大隅半島にあり、農業の盛んな地帯に位置し、近年特に花に力をいれて取り組まれているJAです。
小浜健一さんは、39歳で2連棟と3連棟を10棟所有し、周年栽培でスプレー菊を栽培されています。平成12年に4棟を事業で建てられ13年に2棟、20年に4棟と着実にハウスを増やされました。
農業をされる前はサラリーマンをされており農業はまったくの素人だったそうですが、脱サラしてJAの指導を受け現在弟さんと、パート2人とご夫婦とで農業経営されて います。
今年は梅雨明け後、収穫作業を行っていますが、真夏日で暑い中たいへんご苦労されています。
平成12年度事業では他社品を使用し、平成13年度事業では我が社のクリンテートデラックス(DX)を、平成20年度事業では塗布型長期展張フィルムの0.1厚のクリンテートエクストラ(EX)を使用されました。
スプレー菊栽培ハウスでの小浜健一さんスプレー菊栽培ハウスでの小浜健一さん現在は10棟全部をクリンテートエクストラの0.1厚フィルムを展張されています。クリンテートエクストラを採用された理由は、天井は3年使用するので流滴性や強度の点で優れているからとの評価でした。
新しい事にも積極的に取り組まれていますのでこれからもクリンテートの改良点など意見を聞かせていただきたいと思っています。
施設園芸農家の経営環境は、きびしくなっておりますが、小浜さんのスプレー菊栽培による農業経営がますますのご発展されますよう祈念しています。(南九州営業所 古川記)

がんばる!クリンテート家族
-サンテーラ株式会社として、アグロイノベーション2008農業・園芸生産技術展に出展-
アグロイノベーション20087月16日から18日の3日間、千葉県幕張メッセで開催された 「アグロイノベーション2008農業・園芸生産技術展」に出展いたしました。
前回の2年前は全農ブースの一角で出展しましたが、今回は当社の原料供給元である住友化学(株)が初めて出展したので、住友グループの一員としながらも、当社独自でのブースデザイン、商品展示のレイアウトなど社内検討し出展しました。また、来場者プレゼントとして、6色のバラのタオルチーフやクリンちゃんのマグネットを用意して配布したところ、大変好評をいただきました。
今回から主催が(社)日本能率協会に替わり、新しい試みとして生産物収穫後の技術、物流システム、情報関連機器やソフトウェアなど、現在問題となっている食の多様化や安全性の確保、また環境への配慮やエネルギーへの転用など、生産から流通段階までの供給体制を含めた農業に対する社会的ニーズに応える内容の展示会でした。
会場を歩き、特に印象に残ったのは「食の安全」というキーワードから某ブースの「顔が見える野菜、果物」でした。誰がどこでつくったものかをオープンに情報公開し、生産者が発信する安全性、栽培状況、更には味へのこだわりなど、消費者が望む安心感、美味しさや栄養などの付加価値が消費者のニーズに対応したシステムであると感じました。
最後に、3日間の会場入場者は40,000人を超え、当社ブースでもいつもの開催に比べてお立ち寄りいただいた方が多く盛況に終わりました。今後も、安心してお使いいただける資材を生産者の皆様にご提案、ご提供できる企業として成長してまいります。

クリンちゃんの豆知識

2008年の2月に北極圏のノルウェー領スバルバル諸島に「スバルバル・グローバル種子保管庫」という大規模な種子バンクが開設されました。
種子バンクはこれまでにも、農作物の種子を集め絶滅の危機に備えて保管する目的で世界各地に1,400箇所も作られています。
スバルバルの種子バンクは、永久凍土の地中、標高130メートルにトンネルを掘って作られ、零下4度以下に保たれています。2月26日の記念式典では、04年にノーベル平和賞を受賞した環境保護活動家、ワンガリ・マータイ氏らが、第一弾となる26万8000種類のサンプルを庫内に収めました。世界中の農場や畑から集めた、米や小麦、ナス、レタス、ジャガイモなどの種子は、総重量約10トンにもなったそうです。
種子の収集、管理費用を提供する国際組織「世界作物多様性トラスト(GCDT)」は、最終的に計450万種類、20億個の種子サンプルをここに集める計画で、たとえ地球温暖化などで環境が変化しても、種子1万年先まで保存されるはず、としています。
画像しかし、種子は冷凍保存されても20年程度で発芽力を失うものも多く、定期的な栽培によって更新することが不可欠で、保管以上に重要なこの仕事は、引き続き世界各地の種子バンクの責任において行なわれます。
1951年3月、植物学者の大賀一郎博士が千葉の泥炭層の中から約2000年前(弥生時代)と推定されるハスの種子を3粒発見しました。そのうち1粒だけ発芽に成功し、翌年花を咲かせました。このニュースは国内外に報道され、同年11月17日付米国ライフ誌に「世界最古の花・生命の復活」として掲載され、博士の姓を採って「大賀ハス」と命名されました。今では各地で「大賀ハス」の花を見ることができます。
植物が持つ生命力には、人類の想像を超えたたくましさが秘められているんですね。

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